Umami beşinci tat olarak bilinir.
Onlarca yıldır tat tomurcuklarımız bilindik tatlı, ekşi, tuzlu ve acı hislerle şımartıldı. Bu temel tatlar mutfak maceralarımıza rehberlik etti, tercihlerimizi şekillendirdi ve damak zevkimizi tanımladı. Ancak keşfedilmeyi bekleyen gizli bir mücevher var –...