EğlenceAvcısı
Active member
İhtiyacınız olduğunda kullanmak üzere bu masaları hazırlayın ve saklayın
Bir mutfakta bizi en çok ne büyüler biliyor musunuz? Mağazada estetik olarak yapılmış dekorlardan veya gösterişli mutfak eşyalarından bahsetmiyoruz. Bizi en çok şaşırtan şey baharat rafı. Farklı renk, doku ve aromalardaki farklı baharat türleri, bizi dünyanın bir köşesinde her gün yeni bir yemeğin yaratıldığı mistisizm dünyasına götürüyor. İşte baharatların gücü! Her gün karıştırıp eşleştirebilir ve yeni bir şeyler yaratabilirsiniz. Yakından bakarsanız, yemeklerimizi hazırlamak için günde beş ila yedi çeşitten fazla baharat kullandığımızı fark edeceksiniz. Hepsi bu değil. Aylık alışveriş listemizde her ay satın aldığımız ve yeniden doldurduğumuz baharat çeşitleri için özel bir yer vardır.
Peki ya listedeki her masalayı satın almanıza gerek yok dersek? Endişelenmeyin, sizden bunları tariflerinizde kullanmayı bırakmanızı söylemiyoruz. Bunun yerine, bunları evde yapmanızı, taze ve koruyucu madde içermeden tadını çıkarmanızı öneririz. Bugün size Hint mutfağındaki en popüler masalalardan bazılarını nasıl hazırlayacağınızı göstereceğiz.
Öyleyse okuyun: Yemek Pişirmek Kolaylaştı! Bu 6 Masala Ezmesini Hazırlayın ve Bütün Hafta Saklayın
Fotoğraf Kredisi: iStock
Evde Yapabileceğiniz 5 Desi Masala:
1. Garam Masala:
Listeye Hint mutfağında en çok kullanılan masala ile başlayalım. Evet garam masaladan bahsediyoruz. Tarçın, karanfil, kakule, hindistan cevizi, defne yaprağı ve benzeri baharatların karışımından yapılan bu karışım, eklediğiniz her yemeğe bir kat aroma ve zenginlik katar. Tarif için buraya tıklayın.
2. Sambhar Masala:
Yemeğin kökeni Güney Hindistan mutfağında olmasına rağmen, bugün sambhar dal ülke çapında popülerdir. Lezzetli ve sağlıklıdır ve pirinç, dosa, idli, vada ve daha fazlasıyla eşleştirilebilir. En iyi yanı, sebzeleri tarife gizlice sokarak yemeği sağlıklı hale getirebilmenizdir. Bu nedenle her mutfakta bir paket sambhar masala bulacaksınız. Sambhar masala tarifini burada bulabilirsiniz.
3. Biryani Masala:
Biryani’nin hoşgörü anlamına geldiği konusunda hepimiz hemfikir olalım. Aromatik pirinç ve çeşitli baharatlarla karıştırılmış sulu et parçaları, bir tabak biryani günün her saatinde herkesi etkileyebilir. Günümüzde insanlar bunu evde de yapıyor, bu da biryani’nin başarısının gizli malzemesi olan masala’nın tarifini bilmeyi daha da önemli kılıyor. Tarif için buraya tıklayın.
4. Chaat Masala:
Chaat masala birden fazla şekilde kullanılabilir. Adından da anlaşılacağı gibi bu masala, chaat’ın lezzetini arttırmak için kullanılır. Ayrıca salataya lezzet katmak için kullanabilir, pakoda, momo vb. üzerine serperek lezzet katabilirsiniz. Her markette kolayca bir şişe chaat masala bulabilirsiniz. Ama biz evde yapıp uzun süre keyifle kullanmanızı öneriyoruz. Tarifi burada bulabilirsiniz.
5. Çay Masala:
Sonunda popüler chai masala’nın zamanı geldi. Bahsedilmeseydi listenin eksik kalacağını düşünüyoruz. Masala chai, Hindistan’daki içeceğin en popüler versiyonudur. Eğer araştırırsanız, çaylarına katmak için farklı baharat karışımları yapan insanları bulacaksınız. Size en sevdiğiniz nukkad’daki chai’yi hatırlatacak bir masala tarifi getiriyoruz. Tarif için buraya tıklayın.
Bir dahaki sefere masalanız bittiğinde, yeni bir paket almak için markete koşmak yerine evde yapın. Eğer evinizde bu tarz baharat karışımları yapıyorsanız tarifini bizimle paylaşmayı unutmayın.
Bir mutfakta bizi en çok ne büyüler biliyor musunuz? Mağazada estetik olarak yapılmış dekorlardan veya gösterişli mutfak eşyalarından bahsetmiyoruz. Bizi en çok şaşırtan şey baharat rafı. Farklı renk, doku ve aromalardaki farklı baharat türleri, bizi dünyanın bir köşesinde her gün yeni bir yemeğin yaratıldığı mistisizm dünyasına götürüyor. İşte baharatların gücü! Her gün karıştırıp eşleştirebilir ve yeni bir şeyler yaratabilirsiniz. Yakından bakarsanız, yemeklerimizi hazırlamak için günde beş ila yedi çeşitten fazla baharat kullandığımızı fark edeceksiniz. Hepsi bu değil. Aylık alışveriş listemizde her ay satın aldığımız ve yeniden doldurduğumuz baharat çeşitleri için özel bir yer vardır.
Peki ya listedeki her masalayı satın almanıza gerek yok dersek? Endişelenmeyin, sizden bunları tariflerinizde kullanmayı bırakmanızı söylemiyoruz. Bunun yerine, bunları evde yapmanızı, taze ve koruyucu madde içermeden tadını çıkarmanızı öneririz. Bugün size Hint mutfağındaki en popüler masalalardan bazılarını nasıl hazırlayacağınızı göstereceğiz.
Öyleyse okuyun: Yemek Pişirmek Kolaylaştı! Bu 6 Masala Ezmesini Hazırlayın ve Bütün Hafta Saklayın
Fotoğraf Kredisi: iStock
Evde Yapabileceğiniz 5 Desi Masala:
1. Garam Masala:
Listeye Hint mutfağında en çok kullanılan masala ile başlayalım. Evet garam masaladan bahsediyoruz. Tarçın, karanfil, kakule, hindistan cevizi, defne yaprağı ve benzeri baharatların karışımından yapılan bu karışım, eklediğiniz her yemeğe bir kat aroma ve zenginlik katar. Tarif için buraya tıklayın.
2. Sambhar Masala:
Yemeğin kökeni Güney Hindistan mutfağında olmasına rağmen, bugün sambhar dal ülke çapında popülerdir. Lezzetli ve sağlıklıdır ve pirinç, dosa, idli, vada ve daha fazlasıyla eşleştirilebilir. En iyi yanı, sebzeleri tarife gizlice sokarak yemeği sağlıklı hale getirebilmenizdir. Bu nedenle her mutfakta bir paket sambhar masala bulacaksınız. Sambhar masala tarifini burada bulabilirsiniz.
3. Biryani Masala:
Biryani’nin hoşgörü anlamına geldiği konusunda hepimiz hemfikir olalım. Aromatik pirinç ve çeşitli baharatlarla karıştırılmış sulu et parçaları, bir tabak biryani günün her saatinde herkesi etkileyebilir. Günümüzde insanlar bunu evde de yapıyor, bu da biryani’nin başarısının gizli malzemesi olan masala’nın tarifini bilmeyi daha da önemli kılıyor. Tarif için buraya tıklayın.
4. Chaat Masala:
Chaat masala birden fazla şekilde kullanılabilir. Adından da anlaşılacağı gibi bu masala, chaat’ın lezzetini arttırmak için kullanılır. Ayrıca salataya lezzet katmak için kullanabilir, pakoda, momo vb. üzerine serperek lezzet katabilirsiniz. Her markette kolayca bir şişe chaat masala bulabilirsiniz. Ama biz evde yapıp uzun süre keyifle kullanmanızı öneriyoruz. Tarifi burada bulabilirsiniz.
5. Çay Masala:
Sonunda popüler chai masala’nın zamanı geldi. Bahsedilmeseydi listenin eksik kalacağını düşünüyoruz. Masala chai, Hindistan’daki içeceğin en popüler versiyonudur. Eğer araştırırsanız, çaylarına katmak için farklı baharat karışımları yapan insanları bulacaksınız. Size en sevdiğiniz nukkad’daki chai’yi hatırlatacak bir masala tarifi getiriyoruz. Tarif için buraya tıklayın.
Bir dahaki sefere masalanız bittiğinde, yeni bir paket almak için markete koşmak yerine evde yapın. Eğer evinizde bu tarz baharat karışımları yapıyorsanız tarifini bizimle paylaşmayı unutmayın.