İtf Nedir?
İtf, özellikle Orta Doğu ve bazı Akdeniz bölgelerinde sıkça karşılaşılan bir pişirme yöntemidir. Temelde etlerin veya sebzelerin, yeraltında yapılan bir ocak kullanılarak pişirilmesidir. Bu pişirme yöntemi, zamanın getirdiği geleneklerle birlikte lezzetini ve aromasını kaybetmeden...